CURTIDOS (Jocote, nachi, durazno)

INGREDIENTES

• Jocotes, duraznos o nanchi.
• Aguardiente blanco.
• 1 kilo y medio de azúcar.

PREPARACIÓN (un mes antes)

• Los jocotes, nanchis o duraznos se lavan bien, (en el caso del jocote se pincha con un tenedor.
• Una vez hecho esto, se ponen en un recipiente grande con el aguardiente blanco durante un mes.
• Al mes se pone a cocer el azúcar hasta que salga espesa.
• Ya cocida se le agregan a los jocotes, nanchis o duraznos y se dejan así toda una noche.
• Al día siguiente se van poniendo en frascos limpios y grandes.
• Se prueba si no está muy fuerte el alcohol, de ser así se puede agregar más de la miel que se hizo con el azúcar. 
• Se pueden comer después de un mes.