ASADITO (ASADO DE PUERCO)

INGREDIENTES:

• ½ kilo de pierna de cerdo, puede ponerse también huesito.
• 3 o 4 chiles anchos.
• 1 ramita de tomillo y de orégano.
• 2 dientes de ajo.
• 20 pimientas chicas.
• Clavo al gusto.
• 1 rajita de canela.
• 6 tomates verdes.
• 3 tomates rojos.
• ½ cebolla chica.
• ½ taza de harina de maíz.
• Sal al gusto.

PREPARACIÓN:

• Los chiles se remojan en agua caliente.
• Ya que están blandos se agregan los demás ingredientes.
• Todo esto se licua y con esta mezcla se adoba la carne.
• Se pone a cocer hasta que se sienta suave. 
• Se agrega la masa poco a poco para espesarlo al gusto.